四川省内江市市中区是内江甘蔗的核心产区，因种植历史长、土壤气候适配，产出的甘蔗品种以糖蔗为主，兼具鲜食品质。茎秆粗壮挺直，含糖量高，节间匀称，表皮多为紫黑或青绿，是当地制糖业的主要原料，也深受鲜食消费者喜爱，为地域特色农产品之一。
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内江豆腐干是四川省内江市市中区的传统豆制品，以本地大豆为主要原料，经泡、磨、煮、点、压、卤、烘等多道工序制成，成品呈深棕或黄褐色，表面有细密油光，质地紧实有韧性，是四川地区佐餐、休闲的常见食品。
内江糖画是发源于四川省内江市市中区的传统民间工艺，以熬制的蔗糖或麦芽糖为原料，用铜勺为笔、石板为纸创作，兼具食用性与观赏性。它曾是内江街头巷尾常见的节庆、市集小食兼工艺品，承载着本地几代人的童年记忆，是展现内江制糖技艺与民俗审美结合的载体。
板板桥油炸粑是四川省内江市市中区的特色传统糯米油炸食品，因核心产区最初集中在市中区老城区板板桥周边而得名。以浸泡、磨制的籼米浆和糯米浆按比例混合，经发酵、蒸制、包馅、二次油炸制成，内馅多以豆沙为主，也有搭配花椒、盐、葱花的椒盐口味。成品外皮金黄酥脆，内馅沙糯绵密，日常可作早餐、零食或伴手礼，是内江本地人日常饮食和对外推介的代表性小吃之一。
内江蜜饯是四川省内江市市中区的传统特色食品，以各类果蔬、根茎为主要原料，经糖渍或糖煮等工序制成，质地透明，色泽鲜亮，入口甜润而不齁，是当地节庆待客、馈赠亲友的常用物品，也在西南地区及部分外地市场有一定知名度。